فرانسوی‌ها مجذوب طعم باستانی آیورودا و ادویه‌های هندی شدند

پدیده جذابیت به غذاهای هندی فقط به خاطر طعم تند و تیزش نیست. فرانسوی‌ها به عنوان اهل‌ذوق‌ترین مردم دنیا، به دنبال یک سبک زندگی سالم‌تر هستند و همین باعث شده به رژیم‌های گیاهی و سنتی مثل آیورودا روی بیاورند. شرکت‌های هندی با درک این فرصت، محصولات خود را مطابق ذائقه اروپایی‌ها تغییر داده‌اند و غذاهای آماده و مخلوط ادویه‌های جدیدی را به بازار آورده‌اند. این مبادله فرهنگی، پلی است بین دو تمدن که از طریق طعم و مزه، در حال گسترش است.